• 旅游服务系简介
  • 旅游教育系设立于2006年,开设有学前教育、中式烹调、中式面点、酒店服务与管理等专业,在校生4000多人,是学校第二大系部,也是我校重点建设系部之一。

    我系拥有一支专业基础扎实、专业素质高、勇于创新的“双师型”师资队伍,共有专业教师115人,其中高级讲师34人,讲师58人,助理讲师26人,双师型教师92人。配套建设有:茶艺、客房服务、前厅服务、中餐服务、中式热菜、中式面点、西式烹调、食品雕刻、刀工、烧卤、钢琴、声乐、舞蹈等20余个实训室。

    并与福建爱乐集团、西园酒店、红林大酒店、广西中国旅行社、南宁海外旅行社、上海豪普生达有限责任公司、恒烨教育集团幼儿园、童盟军幼儿园等区内外多家企业进行深度校企合作,为学生实习就业开辟了广阔的道路。在学校领导的高度重视和教师的辛勤培育下,我系学生的综合素质得到全面的发展,学生参加全区、全国各类专业大赛都获得不俗的成绩。2016年全区中职技能大赛中荣获一等奖3项、二等奖15项、三等奖22项;2017年荣获全区中职技能大赛一等奖5项,二等奖9项,三等奖25项,再创新高。2018年荣获全区中职技能大赛一等奖2项,二等奖9项,三等奖16项。

系部活动
实训室建设
专业介绍

专业名称:烹饪专业

发展前景:

我校烹饪专业毕业生就业率达100%,全部毕业生均被分配到星级和大型酒楼工作。许多毕业生已成为餐饮企业的骨干和担任部门经理及厨师长等领导工作,受到用人单位赞誉,专业近几年就业单位主要有:南宁沃顿国际大酒店、红林大酒店、金大陆海鲜酒店、桃园饭店、东盟国际大酒店、上海豪普生达有限责任公司、之江大酒店(浙江义乌五星级)、天悦五星大酒店(浙江)。

培养目标:

本专业主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位,培养在星级宾馆、饭店等生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作,具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

主要课程:

中式烹调方向:烹饪原料加工技术、食品营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、餐饮业经营与管理、烹饪概论、中餐烹调技术、面点制作技术、现代厨具与设备。西式烹调方向:西餐概论、烹饪营养与卫生、烹饪美学、西式烹饪师、西式面点制作、西餐工艺、西餐烹饪原料知识、西餐厅经营与管理、厨具与设备、西式烹调基本技能、西餐烹调基础。
    中西面点方向:烹饪概论、烹饪营养与卫生、烹饪美学、中式面点制作、西式面点制作、中国名点、烹饪原料知识、餐饮业经营与管理、现代厨具与设备、饮食业基础知识。

可获得的职业资格证书或技术等级证书

(一)初、中级中式烹调师证书;
(二)初、中级西式烹调师证书;
(三)初、中级中式面点师证书。

同学们正在进行烹饪原料加工实训

同学们正在进行中式烹调实训


专业名称:学前教育专业

发展前景:

幼儿园、亲子园、早教中心、幼儿培训机构等学前教育幼儿教师;幼教科研人员、管理人员;社区、少年宫的儿童教育工作者;以及与学前教育有关的报刊、影视、网络、图书馆的从业者。

培养目标:

专业培养具有良好的思想道德素质和身体心理素质,掌握现代学前教育基础理论和专业知识,具有从事学前教育教学的业务能力,德、智、体、美、劳等诸方面全面发展的,能适应现代学前教育事业发展与改革需要,胜任幼儿园教学工作,能在托幼机构从事保教工作的教师。

主要课程:

幼儿卫生保健、幼儿教育心理学、幼儿园活动教程、幼儿园语言教学法、幼儿园常识教学法、幼儿园教育指导纲要、幼儿音乐教学法、幼儿美术教学法、幼儿体育教学法、音乐、舞蹈、钢琴基础。

可获得的职业资格证书或技术等级证书

(一)保育员证;
(二)幼儿教师资格证;
(三)普通话等级证书。

学前教育专业同学在进行钢琴基础实训

学前教育专业同学在进行普通话技能实训


专业名称:酒店服务与管理专业

发展前景:

酒店专业毕业生就业率达100%,全部毕业生均被分配星级宾馆、酒店从事客房服务与管理、餐饮服务与管理工作。 专业近几年就业单位主要有:西园饭店、南宁沃顿国际大酒店、红林大酒店、桃园饭店、上海豪普生达有限责任公司、晋江爱乐国际酒店(五星)、福建爱乐假日酒店、之江大酒店(浙江义乌五星级)。

培养目标:

培养与我国社会主义现代化建设要求及行业要求相适应、德智体美劳全面发展,具有较强实际操作能力和较强综合职业能力,在酒店业一线工作的中初级服务人员和基层管理人员。

主要课程:

客房服务与管理、前厅服务与管理、中餐服务、西餐服务、酒店营销、酒店设备常识、酒店英语、饭店服务礼仪、普通话、会议服务。

可获得的职业资格证书或技术等级证书

(一)国家餐厅服务员资格书;
(二)国家客房服务员资格书;
(三)普通话等级证书。

酒店服务与管理专业的同学们正在进行服务礼仪实训

酒店服务与管理专业的同学正在进行中餐服务实训

师资队伍
罗秋怡
旅游教育系主任,学前教育专业带头人 广西艺术学院毕业、双师型高级讲师、研究生学历、 全国高级礼仪培训师、高级礼宾师、高级模特训练师 全国专业人才教育专家委员会礼仪委员 全国美发美容行业指导委员会委员 广西文化艺术职业教育教学指导委员会委员 中级奥尔夫音乐教师、营养师、茶艺师、化妆师。 有16年丰富的中职教学经验 曾带队参加全国,全区职业技能比赛,获得“全国一等奖"一次,“全国二等奖"一次。“全区一等奖”21次。主编中等职业学校教材6本,公开发表论文23篇。教学质量一等奖6次。还获得过自治区工信厅“优秀教育工作者"、"优秀共产党员”等各类荣誉称号11次。
苏耀水
旅游教育系副主任,高级讲师,“双师型”教师 中共党员,大学本科毕业 参与《就业与创业指导》等教材的编写,有多篇论文获自治区级和国家级的奖励 指导学生参加全国和全区的文明风采竞赛,获优秀指导教师奖 曾获广西壮族自治区优秀教师,并多次获学校“优秀教师”、“先进教育工作者”和“优秀党员”等名誉称号。
黄涛
旅游教育系副主任,讲师,大学本科学历,“双师型”教师 指导学生参加南宁市少数民族运动会获奖 指导学生参加“文明风采”大赛获全区一等奖1项,全区二等奖1项 参编出版教材2部,在国家刊物发表专业论文9篇,参与全区立项课题1项 荣获学校“教学质量”二等奖,“课堂教学听评课”二等奖2次 荣获校级“优秀德育工作者”,“德育先进个人”多次。
昌意文
高级讲师、高级经济师,研究生学历,酒店及旅游专业"双师型"教师。 曾在省级外贸及旅游国有企业工作20多年,因公出访20多个国家和地区进行商务、会展及旅游考察,带领专业团队参与第二届至第八届中国-东盟博览会对东盟10国客商的整体接待工作。2010年11月获广东省旅游局授予"广东旅游推广大使"称号。共发表论文七篇,专业文章七篇,参与课题五项。获大发手游中心官网优秀教师、优秀教育工作者、教学质量一等奖表彰。
黄小明
高级讲师,本科学历,中共党员 有丰富的教学和管理经验,近年来,先后有《破解抽象函数问题的几点做法》、《中职学生数学思维障碍的成因及对策》等多篇学术论文公开发表,参与《中职生实用礼仪与训练》教材的编写,参与2009年区三级立项课题《基础课教学中渗透心理素质教育的方式方法研究》的研究,主持的课题《构建烹饪专业“以就业为导向”的技能竞赛课程体系的研究与实践》荣获2010年区一级立项项目,曾荣获区经委的“优秀教育工作者”和“优秀党务工作者”等称号
覃宏
正高级讲师,研究生学历,双师型教师; 2019年主持申报自治区级教学成果获一等奖1项; 2017年参与申报自治区级教学成果获二等奖1项; 主持区级教改项目获结题4项,参与教改项目4项; 主编、参编教材6本,在国家刊物上共发表论文19篇; 参加教师信息化教学大赛获全国三等奖2项,获广西一等奖3项,二等奖3项,三等奖2项; 指导学生参加广西职业英语技能比赛获二等奖3项,三等奖3项; 2016-2018年被聘为广西中职学校文化课教师教学技能大赛英语学科评委及现场公开课点评专家。2017年12月被南宁市教育科学研究所聘为南宁市中职学校教学观摩研讨活动的同课异构《英语》公开课的点评专家; 曾荣获广西工信委直属院校“优秀教师”、校级“优秀班主任”及连续多年的校级“优秀教师”称号。
周利
高级讲师,研究生学历,酒店管理专业学科带头人 中级茶艺师,餐厅服务员高级证,学士学位 在旅游行业从业10年,有丰富的实践经验,曾在南宁海外旅行社担任部门经理,拥有全国导游证,全国旅行社部门经理资格证,国际领队证,是全国导游证广西考区导游证口试考官 多次指导学生参加技能大赛并获得较好的成绩,参与区级教改课题立项1项;参编教材2本,已公开出版,副主编,发表论文5篇,多次获学校教学质量奖。
黄山
高级讲师,毕业于广西艺术学院音乐教育专业,广西合唱协会会员,广西音乐家协会合唱联盟会员。应邀担任2019中国好声音广西校园海选及晋级赛评委。2012年指导节目参加广西第十六届八桂群星奖获银奖,并被选送代表广西角逐全国群星奖;2014年以来,指导学生参加全区中等职业学校技能比赛获一等奖两项,二等奖六项,三等奖三项:其中民族声乐演唱获两个二等奖,获戏曲表演二等奖并代表广西参加国赛;2013年以来指导学生参加广西区直院校校园文化艺术节获音乐类一等奖三项,二等奖两项,三等奖一项;2016年广西第五届中小学生艺术展演活动获二等奖。主持和参与多个自治区级课题研究并已结题。发表音乐教育类论文二十余篇,发明专利一项,出版教材三本。
黄凤鸣
高级讲师,研究生学历,高级计算机操作员 近四年来指导学生参加全国全区技能大赛(中职职业英语技能比赛项目)获区级一等奖1项、二等奖4项、三等奖3项;指导学生参加文明风采大赛获区级一等奖1项目、二等奖6项、三等奖9项目 参与区级以上各类课题研究5项;获区级教学成果奖1项,参编出版教材(论著)3本 在国家刊物上发表论文8篇,8篇论文获奖。荣获“全区职业教育先进个人”、“ 全区中职招生工作先进个人”等多项荣誉称号,并多次评为校级“先进工作者”,校级“优秀班主任”,校级“优秀共产党员”,校级“教学质量评比一等奖”等殊荣。
蒋一畅
国家级评委、中国烹饪名师、中式烹调高级技师、高级食雕艺师 曾在上海光大发展酒店、杭州之江酒店担任宴会设计师,冷菜主管后任副厨师长,并担任出品总监。 2009至2016年指导学生参加中职学校技能大赛获全国三等奖一个,全区一等奖五个,全区二等奖六个,全区三等奖八个,2014年在广西东盟博览会中职展板比赛中,指导学生制作的洪水河玉雕系列获”三等奖” 。2016年制作玉雕作品《青狮噬魔》获上海玉龙奖最佳创意奖。2017年制作玉雕作品《中魂铸国门》入围北京天工奖,获优秀奖。
黄隽
讲师,烹饪专业带头人,研究生学历,“双师型”教师,高级茶艺师 高级餐厅服务员,计算机辅助软件CAD高级工程师 在国家刊物上发表论文17篇。 获“自治区优秀少先队工作者”、“优秀指导教师”、校级“优秀班主任”、“优秀教师”等多项荣誉称号。 参加全区学生技能比赛酒店服务项目一等奖1次,二等奖1次,三等奖3次 指导学生参加全区“文明风采”大赛荣获一等奖2名,二等奖2名 指导学生参加南宁市属职业院校学生技能大赛获二等奖1次 全区职业院校信息化教学大赛一等奖 全区职业学校教师职业技能大赛三等奖,校级教学质量评比二等奖1次,三等奖2次 校级教学课件评比一等奖1次,二等奖1次,三等奖4次 主持自治区课题1项,参与区级以上各类课题研究4项。
曾丽华
高级讲师,研究生学历 近年来参编中高职教材《应用文写作》、《职场方略》等 参与广西职业教育教学改革重大招标课题《职业院校创新创业,有效就业的研究与实践》等多项课题 发表教育教学论文多篇并参与论文评比获国家级、区级奖项 参加全区职业院校信息化比赛获全区一等奖3项、二等奖2项、三等奖2项 指导学生参加文明风采比赛获全国一等奖3项、二等奖6项、三等奖3项,获全区一等奖8项、二等奖12项、三等奖20多项,被评为文明风采优秀指导老师。 先后获区工信委“优秀教育工作者”、区技工学校“优秀德育工作者”、校级“优秀教育工作者”、“优秀德育工作者”、“优秀班主任”、“优秀党员”等荣誉称号。
陆李莉
高级讲师,研究生学历,技能比赛优秀教师代表 省级普通话测试员,初级导游员,高级秘书 近五年,主持或参与科研项目4项,参编教材2本,发表论文11篇
毛琦
讲师,研究生学历,南宁市教育局中小学课外活动中心特聘专家。毕业于广西艺术学院音乐系钢琴演奏专业,曾去美国茱莉亚音乐学院、旧金山音乐学院、巴西FAAP大学、巴西PUC大学等多所国外知名院校进行交流学习,先后举办过两场个人独奏音乐会和一场为庆祝中巴建交40周年举办的师生钢琴演奏会。毕业后在大学任钢琴专业老师,教学能力强,多次荣获“优秀教师”称号。曾代表单位赴北京参加“珠江”第一届全国高校钢琴教师钢琴比赛荣获三等奖,并著有多篇论文发表在省、市级刊物上。多年来参与广西艺术类高考考评教师的工作,并担任各种大赛的评委。指导学生参赛获全国、各省、市级比赛的特等奖和一二三等奖
王沅
讲师,国家二级心理咨询师,大学本科学历,学前教育专业骨干教师 指导学生参加全区技能大赛获区级二等奖一项,三等奖三项 指导学生参加文明风采大赛获区级一等奖2项,区级二等奖2项,区级三等奖2项;指导学生参加全区师范生技能大赛获三等奖1项 参编出版教材(论著)2部;在国家刊物上发表论文4篇,2篇论文获奖 荣获校级“优秀教师”、“优秀德育工作者”、“优秀班主任”等殊荣 获校级课件和教案评比一等奖6次;获校级课堂教学质量评比二等奖4次,获学校课堂教学听评课活动二等奖2次,获学校创新作品比赛一等奖2项、二等奖6项、三等奖8项。
汪柳伶
讲师,骨干教师,中级秘书,省级普通话水平测试员,大学本科学历 参加技能大赛区级奖项2项;主持或参与科研项目3项,主编或参编教材5本 区工信委“优秀班主任”、“优秀教师” ;学校“优秀班主任”、“优秀教师”;学校教学质量一等奖。 先后获区工信委“优秀班主任”“先进教育工作者”,学校“优秀教育工作者”、“优秀德育工作者”、“优秀班主任”等荣誉称号。
王青
团委副书记,党员,助理讲师,大学本科。指导学生参加全区技能大赛一等奖1项,二等奖1项,三等奖2项,指导学生参加全区区直文化艺术节一等奖1项,二等奖2项,三等奖2项,参加全区教师技能大赛学前教育专业艺术技能三等奖。区级课题2项,校级课题1项,参编出版教材1部。获校级课件和教案评比一等奖2次,二等奖1次。
马潇潇
美术教育专业,研究生学历,讲师职称,学前教育专业骨干教师 2012年至今在中职学校担任学前教育专业的美术课教学,学前教育班主任工作。 多年连续获学校优秀教学教案课件制作质量一等奖,曾多次教学质量评比、创新作品多次获奖,校级优秀班主任、等多项荣誉称号。
黄洲
讲师 大学本科学历,高级舞蹈教练员、高级表演艺术师(舞蹈)、高级表演艺术师(声乐)、计算机整机调试员三级。国家艺术基金西部地区恩施土家族民间舞蹈艺术人才原重庆消防文工团演员、武警西藏总队政治部文工团演员 原四川师范大学电影电视学院教师、西南石油大学传媒学院教师。曾参与四川省成都军区汽车兵独立营创作歌舞剧《中国军魂》、代表四川省赴京献礼国庆60周年大庆舞蹈《奔赴》担任领舞。指导学生参加全区技能比赛二等奖8项、三等奖3项。 参加全区中职教师技能比赛二等奖2项。参编教材1项任副主编、发表论文6篇、主持国家级校外课题1项、参与区级课题1项、参与校级课题1项。曾获“优秀指导教师”“优秀教师”“优秀班主任”称号。
余冬燕
学前教育专业骨干教师。大学本科学历,高级声乐表演师 计算机多媒体技能证,参与国家级重点课题一项,区级重点课题两项,参编教材一本,发表论文5篇。2016年至2020年,获区赛二等奖4项,三等奖6项,获校级教学质量二等奖一项,三等奖两项。
梁晓丹
讲师,本科生学历,学前教育专业艺术技能专职教师、教育类“双师型”教师、高级保育员”技能证; 参编教材3本,在国内知名期刊发表论文4篇; 2018年指导学生参加全区职业院校技能大赛学前教育专业艺术技能五项比赛获三等奖,多次荣获校级“优秀班主任”称号。教学课程:《钢琴基础》、《键盘与幼儿歌曲伴奏》、《乐理与视唱》等。
梁大确
本科学历,旅游教育系学务干事兼任课教师 有20年的企业管理工作经验 18-19年公开发表论文4篇 拥有高级厨师证及中国烹饪大师证 曾参加教育厅举办的“创新、创业”大赛获一等奖,学校“创新、创业”大赛二等奖等奖项,17-18年获优秀教职员工荣誉称号。
杨夏韵
旅游教育系学生干事,本科学历,学士学位 主要担任酒店、旅游专业教师,曾担任课程有《导游基础》、《导游文言文》、《模拟导游》、《饭店礼仪》等课程 发表论文有《中职酒店服务与管理专业教学改革探索》、《旅游人才培养创新模式研究》 2018年指导学生参加广西区酒店服务项目比赛获得三等奖 2018年校级文化课教师以及专业教师职业技能大赛 导游服务项目荣获一等奖,中华茶艺项目荣获三等奖。
韦玮
本科学历,旅游教育系教学干事,旅游管理专业 助理讲师,高级茶艺师 近五年,参与区级、校级课题并结题,发表论文4篇 参与校级精品课程建设获校级二等奖 参与广西中等职业学校教师职业技能大赛获三等奖 参与课件、教案评比多次获校级二、三等奖,参与校创新作品评比获一、二等奖,参与校技能比赛《茶艺》项目获一等奖。
张恒
毕业于江西师范大学音乐学院 主修钢琴,副修合唱与指挥,乐理听音视唱 现任学校钢琴专任教师 有多年的教学经验,相关比赛经验,带班班主任经验 大学期间曾获各类全国艺术比赛奖项 参加工作曾获区级技能比赛一二三等奖
李家全
中式烹调技师。中式烹调考评员、中国烹饪大师称号 1997年到2008年在五星级南宁饭店宴会厅中厨房担任厨师工作 2008年9月在巴基斯坦首都伊斯兰堡使馆区的五星酒店中餐馆担任副厨师长 2012年在柳州稻香蛙餐饮有限公司中餐厅担任厨师长职位 2015年在北海海鲜酒楼担任中厨房主管 从事厨师职业二十年,擅长中式烹调制作与冷菜制作与团体宴会菜肴制定安排
张政
西式面点高级技师,高级中式面点师 1989年-1994年在南宁市银河大酒店从事中式点心工作 1994年7月—1996年4月在南宁市国际大酒店西餐厅从事西点蛋糕房工作 1996年5月—1997年8月在广州市广州皇家西饼屋从事西点,裱花工作 1997年8月—2006年在广西北海广州皇家西饼屋从事西点,裱花管理工作 2007年3月— 2010年10月在广西南宁市华南烹饪学校从事西点、蛋糕裱花教学工作 2010年11月2012年在广西 经济技术学院从事中式点心和西点的实操教学工作 2013年10月—2016年10月在跨世纪大酒店餐饮管理公司面点工作。
农国威
中式烹调师技师,高级面点师。 2000~2003年在南宁明圆饭店工作 2004~2006年在鸿运酒店担任头锅 2007~2009年在阳光大酒店担任厨师长 2012年至今在广西理工学校担任烹饪教师,在校期间2015年~2018年担任“旅游服务类专业群”骨干教师,2015年带领学生参加全区中等职业技能大赛烹饪比赛冷拼与食品雕刻项目获得一个二等奖,两个三等奖。
张敬宇
中国烹饪名师,中式烹调技师, 曾经在香港明星粗菜馆,花园国际大酒店,担任炒锅一职,后到容州国际大酒店担任炒锅主管一职。 在2015年参加广西职工职业技能大赛被评为南宁市“青年岗位能手”荣誉称号 2016年参加广西第三届农民工技能大赛荣获三等奖 2017年参加全国烹饪技能大赛广西赛区荣获金奖
罗家珮
本科学历,党员,旅游教育系烹饪专业骨干教师 高级面点师、高级公共营养师曾获校级“优秀班主任”称号 在2018年,全区中职教师技能比赛中获“创新创业”项目比赛“一等奖” 指导学生参与中式面点职业技能比赛,获“二等奖”,被授予《优秀指导老师》称号。
 
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